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IV Encontro Nacional da Agroindústria
Palestrante, Profa. Dra. Marta Suely Madruga
TEMA:NOVAS MIOPATIAS EM PEITO DE FRANGO: PEITO ESTRIADO, PEITO AMADEIRADO E PEITO ESPAGUETE
Palestrante, Prof. Dr. Juliano Lemos Bicas
TEMA: DESAFIOS DE ALIMENTAR O MUNDO: O PAPEL DA AGROINDÚSTRIA BRASILEIRA DE ALIMENTOS
Palestrante, Prof. Dr. Fábio Anderson Pereira da Silva
TEMA: OXIDAÇÃO DE PROTEÍNAS EM CARNES E DERIVADOS: CONCEITOS E MÉTODOS DE AVALIAÇÃO
Palestrante, Prof. Dr. João Paulo Natalino de Sá
TEMA: CONHECENDO E ENTENDENDO A NANOTECNOLOGIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Palestrante, Prof. Dr. Alison Bruno Borges de Sousa
TEMA: INOVAÇÃO NA SECAGEM DE ALIMENTOS EM PEQUENA ESCALA: QUALIDADE, CUSTO E SUSTENTABILIDADE
Palestrante, Profa. Dra. Vanessa Bordin Viera
TEMA: DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS UTILIZANDO MATÉRIA PRIMA DA BIODIVERSIDADE
Palestrante, Profa. Dra. Cláudia Patrícia Fontes
ALIMENTOS E SAÚDE: IMPORTÂNCIA DOS PRÉ-BIÓTICOS
Palestrante, Profa. Dra. Antonia Barbosa de Lima
TEMA: UTILIZAÇÃO DE SUBPRODUTOS DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS NO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS
*Programação sujeita a alterações.
Palestrante, Profª. Drª. Mônica Tejo Cavalvanti
TEMA: IMPLANTAÇÃO DE PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM PEQUENAS AGROINDÚSTRIAS
Palestrante, Profª. Drª. Janaína Mitsue Kimpara
TEMA: A FAO E A PRODUÇÃO/UTILIZAÇÃO DE INSETOS COMO RECURSO DE SEGURANÇA ALIMENTAR
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